Молоко верблюда: мама кормит верблюжат 600 дней

Верблюд — животное, которое мы видим только в зоопарке, а вот в Таджикистане, Узбекистане, Азербайджане, Казахстане, Индии, Иране, Турции, Китае, Монголии, странах Африки верблюдов разводят не только как вьючных животных, а как основных поставщиков молока! Казахи называют кисломолочный напиток из верблюжьего молока «шубат«, туркмены — «чал». По воздействию на желудок этот продукт похож на кефир. Также из молока верблюдиц готовят катык (кислое молоко), курт (острый сыр), шалап (кислое молоко с примесью воды), творог и ряд других продуктов… А чем отличается лактация верблюдиц от других млекопитающих?..

Вообще верблюды бывают одногорбые (дромадеры) и двугорбые (бактрианы), живут и те, и другие в среднем до 35 лет. Беременность верблюдиц длится около 13 месяцев, а лактация — более года (500-600 дней).

Вымя верблюдиц

Грудь верблюдиц (вымя) чашевидной формы, покрыто гладкой сильно пигментированной кожей с редкими тонкими волосками. Кожа вымени у них толще, чем у коров, но так же делится на две половины, каждая из которых подразделяется на переднюю и заднюю четверти (доли). Передние доли развиты обычно меньше задних. На каждую долю приходится по 1 соску.

Соски у верблюдиц несколько короче, чем у коров, но длиннее сосков лошадей. Обычно они имеют коническую форму, немного сжаты с боков и в среднем до 5 см в длину (у дромадеров могут быть больше). На верхушке соска имеется только одно отверстие соскового канала, ведущего в цистерну. В цистерну соска открывается 12-15 молочных протоков. Вся емкостная система вымени (полость цистерны и молочных протоков) относительно небольшая. Железистая часть вымени велика, и состоит из молочных альвеол, между которыми залегают лишь тонкие прослойки соединительной ткани, богатой кровеносными сосудами и нервами.

Считается, что хорошему вымени бактриана соответствует молочная продуктивность за 9 месяцев лактации свыше 1500 литров, удовлетворительная — 1200 литров, и плохая — 879 литров молока. При этом дромадеры отличаются большим объемом груди и вообще по молочной продуктивности приближаются к культурным породам крупного рогатого скота — их максимальная «продуктивность» почти 3000 литров, а средняя — 2000.

Верблюдиц доят даже машинным способом. Кстати, верблюжье молоко стоит в магазинах до 10$ за литр, если не ошибаюсь…

Продолжительность лактации у верблюдов

В целом, молока верблюды дают намного больше, чем буйволы, яки, зебу и азиатские породы крупного рогатого скота. У разных пород и их гибридов продолжительность лактации отличается. У дромадеров это 500-560 дней, у бактрианов — 517-539. Продолжительность также зависит от времени родов: родившиеся в конце февраля — начале марта верблюжата будут получать молоко намного дольше тех, кто родился в апреле. При похолодании лактация продолжается до конца второго года после родов.

Если верблюдица беременеет во время лактации, то к 5-7 месяцу беременности лактация резко снижается либо прекращается совсем. (В хозяйстве верблюдов случают на 10-12 месяце лактации).

Бывает, что мать не признает своего детеныша-годовика после стрижки и не подпускает к груди. В таких случаях лактация заканчивается очень быстро, в течение 3-5 дней.

Еда, условия жизни, возраст тоже влияют на продолжительность лактации и количество молока. С каждой последующей лактацией его обычно становится больше — на 4-5й раз больше всего.

Дромадеры имеют двухвершинную лактационную кривую. Максимум молока приходится на первые 6-7 месяцев лактации, совпадающие с пастбищным периодом весной, летом и началом осени. С ухудшением условий молока становится меньше. Весной снова отмечается подъем, а затем идет их постепенное снижение.

Бактрианы немного отличаются — характер лактационной кривой у них одинаков даже при разном уровне лактации. За первые 6 месяцев они дают 50% молока (при этой на шестой месяц лактация резко снижается), за следующие 6 месяцев — 32%, за оставшееся время — 18%. К осени снижение количества молока сопровождается повышением его жирности.

Выделение молока у верблюдиц

Результаты исследований показывают, что освобождение окситоцина из нейрогипофиза у верблюдиц происходит дробными порциями как при сосании груди, так и при сцеживании (доении). При этом на второй минуте наблюдается пик (у других животных такое же выделение окситоцина происходит в первые 30 секунд). Соответственно, молокоотдача происходит неравномерно и ее периодическое усиление связано с дроблением этого процесса. В целом продолжительность скрытого периода рефлекса выделения молока у верблюдиц колеблется от 30 до 90 секунд.

В обычных условиях верблюдицы кормят детенышей 4-5 раз в первую половину лактации и 3 раза во вторую, каждый раз в определенное время. Ночью, как правило, верблюдицы детей не кормят.

На этих наблюдениях основана и кратность их доений: наиболее оптимальной считается 4-кратная дойка верблюдиц со средним количеством молока (1,5-2 литра за раз) и 2-кратная для маломолочных (0,5-1 литра за раз).

Верблюдиц доят с подпуском верблюжат, иначе молоко не выделяется. Интересно, что имитация доения в сухостойный период не вызывает повышения окситотической активности крови. Утренние сцеживания молока бывают наибольшими (до 40% суточного молока при 3-кратном доении), вечерние — наименьшими и более жирными.

Данные приводятся по материалам учебного пособия «Молоко».

Мой комментарий:

Интересно, что верблюды кормят достаточно долго и дольше тех верблюжат, которые родились зимой, и это связано с наличием качественного корма. В нашем обществе до сих пор существует несколько мнений, когда оптимально отлучать ребенка от груди — зимой или летом. Если рассуждать логично, то лучше это делать именно в теплое время года, когда больше другой пищи и активного времяпровождения на улице. Риск кишечных инфекций возрастает больше для тех деток, которых отлучают от груди до года либо после отлучения отвозят в другой климат с не привычной едой.

Также удивительно было узнать, что верблюдицы кормят достаточно редко и не кормят ночью. Возможно это связано с большей жирностью молока и большим его количеством…

***

Хочу привести еще несколько цитат из этой книжки, которые меня впечатлили. Вопрос, который остается после прочтения: почему ветеринары это знают и пишут в своих учебниках, а в пособиях для «человеческих» врачей скорее можно прочитать совершенно противоположное?..

«Биосинтез компонентов молока — сложный биологический процесс, обеспечивающий формирование продукта очень высокой ценности для новорожденного. Молоко — очень сложная биологическая жидкость, а по химической и биологической ценности оно превосходит все другие продукты, встречающиеся в природе. Некоторые из основных компонентов молока (лактоза, казеин) содержатся только в нем и ни в каких других природных продуктах не встречаются.

Лактационная функция — это продукт длительной эволюционной шлифовки всех моментов организации секреторного процесса. В этом проявлении жизнедеятельности нет случайностей — природой отмерено строго необходимое количество составляющих молока, и попытка создать идеальную искусственную молочную смесь, очевидно, обречена на провал.

Конечно, можно из белков и жиров молока коровы или той же верблюдицы сделать нечто похожее на грудное молоко женщины. Однако в нем не будет ни средств иммунной защиты новорожденного от инфекций, ни ростовых факторов, ни природных психотропных веществ, улучшающих развитие нервной системы.

Не следует забывать и о другой проблеме, которая возникает при введении в организм новорожденного значительных количеств чужеродного белка другого вида животных. Опасность заключается в следующем: в начале своей жизни новорожденный ребенок не обладает развитой имунной системой и его организм не защищен от инфекций. Сразу после родов, когда из молочной железы выделяется молозиво, мать передает ребенку антитела (иммуноглобулины) и обеспечивает невосприимчивость к тем заболеваниям, к которым у нее сохранилась иммунная память. В связи с этим в пищеварительном тракте ребенка имеются соответствующие приспособительные механизмы, позволяющие иммуноглобулинами почти в неизменном виде проникнуть из пространства кишечника в кровоток. однако если этот барьер пересекают чужеродные белки другого вида животного, то возникает реальная угроза развития иммунного конфликта, грозящего весьма серьезными последствиям.

Таким образом, достаточно убедительным представляется тезис о том, что естественному грудному вскармливанию нет альтернативы…»

В следующем материале читайте про лактацию северных оленей — очень интересно!

***

Тем, кто все еще обустраивает свой дом, будет интересны новые ссылки с кухонной и другой мебелью — смотрите в нашем каталоге. Хотя экзотическое для нас молоко верблюдицы, конечно, можно готовить в любых условиях… :)

Кстати, на заметку молодым родителям и не только. Я лично недавно набрела на такое чудо, как изделия из верблюжей шерсти, а точнее носки и гетры — и это реально мои любимые теперь предметы гардероба. В них тепло в холод, в жару и в обуви ноги не потеют, шерсть не колется, и носятся дольше овечьих. Не знаю, возможно это у нас только появились в магазинах такие вещи. Но если бы была еще возможность заказать ортопедические стельки из верблюжей шерсти, а также аналогичные носки для детей — я бы лично не раздумывала… Похоже, я теперь преданный покупатель изделий «от верблюда» :)