Коровье молоко людям — зло или добро?

В частых вопросах есть статья про то, можно ли кормящей маме молоко и молочные продукты — мам волнует эта тема, т.к. многие знают, что одна из самых распространенных аллергией у детей — аллергия на коровий белок. И несмотря на этот ответ, в письмах периодически появляются вопросы о том, можно ли не мамам, а детям на ГВ вводить коровье молоко вместе с прикормом после 6 месяцев. Давайте разберемся. Коровье молоко детям и взрослым — зло или добро?..

Различия между женским и коровьим молоком довольно большие, и это естественно. Основная проблема потребления молока состоит в трудности переваривания казеина, которого в коровьем молоке много, а в человеческом мало. Теленок увеличивает свой вес в 3 раза быстрее, чем человек — уже через несколько минут после родов он становится на ноги и бежит. И молоко ему нужно в первую очередь для укрепления мышц и костей, во вторую — для развития мозга, нервов и других систем. У человека же после рождения намного более интенсивно начинает развиваться мозг, который состоит не из белков, а из жиров. И ему нужна жировая подпитка. Это объясняет тот факт, что люди питавшиеся с рождения коровьим молоком, имеют низший уровень IQ, чем те, кто был на ГВ.

Доктор Вальтер Вайт об этом пишет более подробно, утверждая, в том числе, что после определенного возраста любые молочные продукты начинают наносить нашему организму вред, а не приносить пользу.

Например, у европейцев еще сравнительно долгое время после завершения ГВ остается в организме лактаза – фермент, помогающий переваривать лактозу, т.к. у европейцев уже долгая история употребления молока в пищу. А вот в странах, где молоко традиционно не употребляется, до 95% взрослого населения не способны усваивать лактозу.

Кстати, одиозная Елена Малышева, прославившаяся в «ГВ-кругах»)) из-за скандала с одиозными сюжетами про слинги, недавно попала под критику представителей российского «молочного бизнеса». Они даже написали на нее публичную жалобу и грозятся лишить эфира за «ложные заявления об опасности употребления молока и молочных продуктов…, о том, что молоко может стать причиной преждевременной смерти человека, в молоке содержится твердый говяжий жир, употребление молока может вызвать рак».

В комментариях половина против, половина за. Ведь и правда, заводское коровье молоко дольше не киснет, чем деревенское — это ли не показатель? Но ведь обычно это происходит не потому, что оно хуже, а потому, что его пастеризуют! С другой стороны, некоторые производители действительно начинают манипулировать производством, повышая жирность молока искусственно — ведь тогда продукты можно продать дороже.

На форуме я пару слов написала недавно, как работает механизм замены одних компонентов продукта другими и почему у нас все больше искусственных добавок появляется в пище. Причина простая — заводы отвечают на требования оптовиков, которых все больше. Конкуренция выше, но физически производить больше продукции не возможно, хотя очень хочется заработать. Вот так жадность приводит к тому, что даже сухари сегодня продаются с консервантами…

Цитата:
— В чем же причина расширения ассортимента хлеб с добавками?
— Появилось много оптовиков, которые возят хлеба. Они перестраховываются — берут хлеба, которые долго хранятся, то есть с добавками. Мы же заинтересованы в увеличении объема производства и движемся в этом направлении. Поэтому хлебов с добавками становится все больше. Сегодня в основном срок хранения нашего хлеба 4 суток. Но мы работаем не только с белорусской торговой сетью, но и за границу, замораживаем хлеба.

Из-за этого потом приходится проводить целые научные консилиумы и многоэтапные затратные исследования, которые в итоге обвиняют продовольственные корпорации в росте хронических заболеваний. Как будто без исследований это не очевидно…

Не секрет, что коров на фермах могут кормить антибиотиками в больших дозах, так что молоко тоже становится ими напичкано. Есть множество и других способов обмануть покупателя. Но разве все это в принципе дает нам право говорить о том, что коровье молоко — зло? На мой взгляд, нет. Оно просто предназначено для вскармливания телят, и то, как человек злоупотребляет коровами — на его совести, а не на коровьей.

Рисунок: Ольга Иголкина

А некоторые производители смесей даже этот вопрос пытаются повернуть в свою пользу. Почитайте комментарий одного медработника не последней должности и задумайтесь, как извращена ситуация «вредного молока и его продуктов» в пользу искусственных смесей (которые на этом же молоке делаются, собственно).

Итак, все же вернемся к вопросу номер один.

Можно ли грудничку давать коровье молоко?

По информации ВОЗ, вводить коровье молоко грудничкам стоит после года, не ранее. С учетом всего вышесказанного, я бы не торопилась даже больше.

Какой вопрос номер два?

Можно ли без опаски давать грудничку продукты, приготовленные на молоке?

Давать продукты на молоке (вроде такого http://litbook.lt/2012/12/cheese-casserole/) можно со вводом прикорма с 6 месяцев. Однако если ребенок склонен к аллергии или уже выявлена аллергия на коровий белок, возможно, начать стоит с продуктов, приготовленных на адаптированной молочной смеси, и только потом переходить на коровье молоко.

Если интересно, почитайте и поучаствуйте также в обсуждении на форуме в теме «молоко — так ли оно необходимо ребенку?«.

Надеюсь, не запугала вас множеством ссылок?.. Тогда вам коровий поцелуй на удачу :)

***

Новость по теме: Новости Львова пишут, что 14 марта ЮНИСЕФ и украинский Минздрав в Житомире открывает проект, в рамках которого будут проводится исследования и разъяснительная работа среди родителей и детей о правилах здорового образа жизни. Официальная статистика ГВ в Беларуси, насколько я знаю, ухудшилась в последние годы — может и к нам скоро придет эта «волна»?..