Невежество кулинаров must die, или Почему я чуть не выбросила книги рецептов от Юлии Высоцкой » Интервью, Рецензии на книги » Кормим грудью!
, , , ,

Невежество кулинаров must die, или Почему я чуть не выбросила книги рецептов от Юлии Высоцкой

23 марта, 2010 | Рубрика: Интервью, Рецензии на книги | Автор: Наталья Разахацкая

Недавно обнаружила в сети новую книгу известного кулинара Юлии Высоцкой, посвященную - чему бы вы думали - детскому питанию. Книга так и называется - “Детское питание от рождения и старше“. Что я хочу сказать - не стоит покупать и тем более дарить эту книгу кому-либо (сделана она как подарочное издание и стоит около 20$). Это издание с уверенностью можно занести в список дремучих и вредных книг по кулинарии для детей грудного возраста.

Сомнения закрались уже тогда, когда я просмотрела содержание, и увидела там такие разделы:

Вы и ваш ребенок:

  • Кормление грудью – мифы и реальность
  • Как питаться самой маме?
  • Травы для лактации по совету моего терапевта

Переходим к «настоящей» еде:

  • Торопиться не надо
  • Мыть или стерилизовать?
  • В магазин или на кухню?
  • Чем поить малыша?
  • Аллергия

В разделе “Рецепты для детей от 6 до 9 месяцев” во всей своей красе проявился педиатрический подход к введению прикорма - среди рецептов только одни пюре 30 видов. “Рецепты для детей от 9 до 12 месяцев” от Юлии уже предполагают введение в рацион яблока, ежевики, манго, некоторых овощей, новых жидких кашек и активное продолжение “пюреобразия”. Дети от года до трех заслужили статей “Еда правильная и неправильная”, “Примерный суточный рацион ребенка”. И только в главе “По-взрослому для детей: от 3 до 6″ наконец к ребенку начинают относиться как к человеку присутствуют главы “Меняем акценты” и т.п. Кроме того, Юлия пытается учить также питанию в детском саду и в школе, и дома после школы.

В общем-то,  я бы пожала плечами и просто прошла мимо - многие ошибаются в попытках  расширить круг своих читателей, жертвуя репутацией в итоге. Но судьба решила иначе:) и подкинула интервью с Ю.Высоцкой, которое она дала изданию “Неделя”. Пройти мимо оказалось невозможно - ведь, как там пишут, Юле стало мало признания ее кулинарных заслуг и она теперь “не только предлагает рецепты, способные превратить еду в радость для ребенка, но и опровергает многие стереотипы“.  Т.е. хочет быть не только гуру-кулинаром, но и гуру-наставником… Какие же стереотипы она опровергает? Ну например про введение прикорма в раннем возрасте.

- Первый среди разрушенных вами стереотипов касается питья: вы пишете, что поить младенцев надо водой, хотя всегда считалось, что лучше материнского молока ничего нет.
- Только что моя сестра родила, и я в ужасе узнала, что врачи запретили давать ему воду: якобы ребенок все получает из молока, и до полугода ей велят кормить его только грудью. Что за чушь! Если ребенок хочет есть, а время кормления не пришло, - надо дать ему воду. Хочется сказать в такой ситуации: походите по педиатрам - и сделайте наоборот.

Вот ведь, в кои-то веки врачи дали хороший совет, придерживаются рекомендаций ВОЗ, а вы в ужасе от того, что воды в женском молоке для ребенка сестры не хватает… Что за чушь, действительно - почему было просто не прочитать хотя бы одну статью про физиологию лактации?

- Вы против врачей?
- Нет, я к врачам отношусь с большим пиететом. И в книге у меня по любому поводу - комментарии доктора. Но я слышала от врачей столько противоречивой информации, и говорилась она таким языком, что я ничего не понимала. Важно найти врача, которому вы сможете доверять, и установить с ним контакт. …

Тест
Все ли я знаю про грудное вскармливание?

Пройдите тест и проверьте себя.

Партнеры: продукты для здоровья на iherb.com. При регистрации получите 5$, доставка тоже весьма дешевая!

Я правильно поняла, что вам не важен профессионализм специалиста, а намного важнее “личные отношения”? Это, конечно, типично для советских людей, но зачем же это так афишировать?..

- Педиатр, наблюдавший моих детей, советовал сразу после яблочного сока вводить в рацион грейпфрутовый, начиная с двух капель.
- Как интересно, я этого не знала. Но лимонный сок, выжатый в теплую воду, - это потрясающе.

- Некоторые врачи считают, что малышу следует есть только овощи и фрукты, растущие в той местности, где он живет.
- Я думаю, это та крайность, которую надо избегать. На Севере ничего не растет - и что, детям давать солонину? Может, много экзотических фруктов давать не стоит, но иногда та же клубника не помешает… Да, зимой она не пахнет, и привозят ее в лучшем случае из Израиля, но даже из нее приготовить сорбе лучше, чем давать мороженое из магазина. …

Да, на севере нет изобилия фруктов и овощей, но северные народы приспособились получать необходимы питательные вещества, микроэлементы, витамины из других продуктов - морской рыбы, ягод, трав и т.д. Если северного ребенка начать закармливать бананами и клубникой, это вызовет лишь расстройство желудка в лучшем случае…

Юля, идея в том, что каждый организм лучше приспособлен к той экологической нише, где он рожден и проживает. Условно говоря, набор бактерий в организме специфичен для определенной местности. Всегда при переезде в новое место организм испытывает стресс, пока он приспособится к другой воде, другой пище, и особенно ярко это проявляется у детей. Отсюда растут ноги и у рекомендаций не вводить “экзотику” детям, как минимум. А ведь есть еще  и “фактор расстояния” - привозные фрукты и овощи собирают зелеными, специально обрабатывают, чтобы они подольше хранились, и подумайте, разве идет здесь речь только об отсутствии запаха у клубники?..

- Дети часто любят чипсы. Можно ли их сделать полезными?
- Можно приготовить их дома, и даже не из зерновых, а из свеклы, моркови и не жарить их в масле, а подсушить при низкой температуре в духовке. Хотя мои дети просто не знают, что это такое.

- Но они же бывают на днях рождения у сверстников.
- У моих детей не так велик круг общения: они не ходят на непредвиденные детские тусовки. Знаете, сегодня принято говорить, что детям необходима социализация… Но я считаю, детей с детства надо приучать к тому, что на это времени мало. …

- Как вы относитесь к тому, что еду часто превращают в награду: съешь суп - получишь персик?
- Нормально: в еде я за любые подкупы, потому что рано или поздно и это перестанет работать. Я детям деньги плачу за то, что они зубы соглашаются вырывать. А что делать? Я же понимаю, как это больно. …

Ну, а эти две цитаты выше просто для того, чтобы показать, каких методов воспитания придерживаются в семье Ю.Высоцкой. Без комментариев…

Интервью полностью тут.

***

Для будущих мам может быть интересна ссылочка:
расширенный калькулятор беременности и родов - вводите одну дату и сразу же получаете понедельно расписанную статью. Кстати, хороший способ увеличить интерес к информации, надо будет тоже так попробовать где-нибудь;)

Что бы вы хотели сделать в своем городе для продвижения грудного вскармливания?

Смотреть результаты

Loading ... Loading ...
Оценить:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звёзд6 звёзд7 звёзд8 звёзд9 звёзд10 звёзд (32 всего, средняя оценка: 7.28 из 10)
Loading ... Loading ...
Этот материал прочитали: 35,639 человек(а)

Рассказать подруге:
P.S. Поделитесь ссылкой на эту статью со своей подругой - это лучшая помощь сайту, которую вы можете оказать! Хотите перепечатать эту статью? Почитайте о перепечатке.


 
 

 
С этой статьей также читают:

Книга Н.Разахацкой "Грудное вскармливание" (эл.версия)

Фото по грудному вскармливанию
Картины про ГВ

Видео по грудному вскармливанию
Ношение на руках (видео)


44 человек рассказало про “Невежество кулинаров must die, или Почему я чуть не выбросила книги рецептов от Юлии Высоцкой”

Страницы: « 1 [2] Показать все комментарии


    Gravatar
  1. 34

    МарияОтветить на этот комментарий пишет:
    19 марта 2011 в 8:57

    С некоторыми комментариями соглашусь, особенно по поводу экологической ниши и соответствующего питания, но с допаиванием водой вряд ли, есть господин Комаровский тоже педиатр, он считает, что допаивать надо, так что давать воды малышу или нет, принимать решение всё таки маме. Наталья, а почему вместо того, чтобы написать, что вы тренер, вы написали, что вы коуч? Не для повышения ли значимости применён английский термин?

  2. Gravatar
  3. 35

    Наталья РазахацкаяОтветить на этот комментарий пишет:
    19 марта 2011 в 22:01

    @Мария: что касатся воды грудничкам, то кроме Комаровского есть еще такой источник, как ВОЗ, которому в данном вопросе я доверяю больше. на сайте есть статья про допаивание, почитайте, если интересно.

    слово коуч вошло в обиход, и придумала его не я, погуглите для проверки:)

  4. Gravatar
  5. 36

    katya_pashkelОтветить на этот комментарий пишет:
    28 марта 2011 в 22:16

    Я абсолютно согласна с Натальей. Свою дочь не допаивала ни разу за семь месяцев, и мой ребенок не умер от жажды. На сайте, по-моему, имеется информация о составе молока, так вот воды там предостаточно.

  6. Gravatar
  7. 37

    OLGA MAMA DBOJNIОтветить на этот комментарий пишет:
    28 марта 2011 в 22:52

    Мария, если Комаровский на своем сайте не исправил, то у него, я помню, была страшная путаница ВОЗ - допаивать\недопаивать. И даже если следовать логике этого педиатра, а он предлагает во всем руководствоваться законами природы, то объясните мне тогда, где дикая мама из племени мумба-юмба, что проживает где-нибудь на острове среди Тихого океана, будет брать чистую питьевую воду чтобы поить своего грудного ребенка, которому не исполнилось еще 6 месяцев. Где она будет стерилизовать тару, в которую будет воду наливать и тд. По этой логике у ребенка вскорости начнется понос и он от него умрет. Но тогда получается, что Комаровский за естественный отбор, а это не согласуется с его отношение к прививкам))))

  8. Gravatar
  9. 38

    NataliaОтветить на этот комментарий пишет:
    7 апреля 2011 в 23:01

    Милые девушки,зачем столько негатива?)))споров??))(конечно в споре рождается истина,но я думаю это не тот случай))).Ведь кто как никак сама МАМА знает что лучше для ЕЁ малыша,она его чувствует и понимает,в чем он нуждается,а в чем нет(я естественно не говорю о каких-либо экстремальных ситуациях).Не стоит слепо верить и принимать все за чистую монету,мы же не роботы и дети наши-Человеки))Сейчас информации очень много. надо научится ее фильтровать под себя,и не имеет смысла навязывать свое мнение другим(каждая мама знает что ОНА ПРАВА,а все остальные глупые такие…))).Самое главное любить своих детей и уважать их)),и делать все чтобы они росли счастливыми)))).А когда видишь здорового улыбчивого малыша,совершенно все равно поили его водичкой или нет)))).
    P.S.У меня книга есть и мне она нравиться,естественно ее нельзя воспринимать как Библию.Достаточно много интересных рецептов,их также можно брать за основу,благодаря ей хорошо разнообразила меню.

  10. Gravatar
  11. 39

    JulymonОтветить на этот комментарий пишет:
    8 апреля 2011 в 13:47

    Хочется надеяться, что мало кто станет сомневаться в том, что самое полезное и здоровое питание для малыша - мамино молоко (сошлюсь на рекомендации ВОЗ). Так вот, для того, чтобы успешно, с положительными эмоциями со стороны и мамы, и ребенка, продолжительно - не менее 2-х лет (опять по ВОЗ), кормить грудью нужно соблюдать кое-какие правила (о них также можно узнать от ВОЗ или найти на этом сайте, например). Есть, конечно, случаи, когда мамы, полагаясь на интуицию, о кот. выше писали, умудряются кормить детей без применения соответствующих знаний больше года, но это скорее исключение, чем правило. Natalia пишет, что сама мама лучше знает, что надо ее ребенку, а ЕСЛИ НЕТ? Откуда она может знать? Если ей рассказала об уходе и кормлении грудью, скажем, ее мама или сестра, у кот. был свой положительный опыт кормления (и не 3 месяца..), тогда вопросов нет. А если это первый ребенок и в советчиках ходят люди, не имеющие представления о ГВ в принципе? Конечно, все дети разные, но есть все же рекомендации универсальные для всех! СС, кормление по требованию, правильное ношение на руках, отсутствие сосок и допаиваний и т.д. Это все надо делать, чтобы правильно, успешно, приятно кормить грудью! Эти рекомендации вне времени, моды..и маминого представления о правильности. Они основаны на физиологических и психологических потребностях младенца! К сожалению, очень часто одной лишь любви к ребенку бывает недостаточно..нужны еще и знания. Уверена, что Ю.Высоцкая любит своих детей и книга была ею задумана из лучших побуждений, но знаний по физиологии питания грудничков (и не только питания) ей явно не достает. Наталья Разахацкая - спасибо за статью!

  12. Gravatar
  13. 40

    LiamzikОтветить на этот комментарий пишет:
    1 июля 2011 в 15:18

    Мне очень нравится книга Юлии Высоцкой - отличные рецепты, мой маленький превереда до 1,5 лет вообще почти ничего не ел кроме груди, воды не давала малышу до 6 мес- т.к не хотел:) а из юлиных блюд некоторые ел. книгу использую постоянно, но воспринимать ее не стоит буквально как и любой источник информации в этом мире. Юля просто делится своим опытом. Главу про пюре я вообще пропустила, рецепты корректирую на свой взгляд и без градации по возрасту. Сейчас нам 1,7 едим все и даже зеленый лук:)

  14. Gravatar
  15. 41

    Юлия ТОтветить на этот комментарий пишет:
    3 апреля 2012 в 22:06

    Вы очень строги к Юлии Высоцкой.

  16. Gravatar
  17. 42

    Наталья РазахацкаяОтветить на этот комментарий пишет:
    5 апреля 2012 в 0:29

    @Юлия Т: Юлия Высоцкая публичная фигура и имеет большое влияние на женщин. Хорошо разбираясь в кулинарии, она захотела стать экспертом в другой области, в которой плохо понимает причинно-следственные связи. И это объективные факты. Поэтому не могу с вами согласиться:)

  18. Gravatar
  19. 43

    ЕвгенияОтветить на этот комментарий пишет:
    22 апреля 2012 в 11:25

    К сожалению, книгу не читала, но могу сказать одно, ЮВ хоть и публичная особа, но у каждой мамы должна оставаться хотя бы капля разума не следовать чужой модели поведения по отношению к СВОИМ детям, особенно в вопросах, касающихся питания!!!! Можно лишь почерпнуть из чужого опыта что-то для себя.

  20. Gravatar
  21. 44

    VoljaОтветить на этот комментарий пишет:
    1 октября 2012 в 23:56

    мать-честная, што робицца… с чего это вообще она полезла в детское питание? она ж актриса по образованию… я разочарована:(


Страницы: « 1 [2] Показать все комментарии

Комментировать

Сейчас обсуждают:

  • У младенца запор (нет стула у ребенка) Наталья написала комментарий
  • Справочники совместимости лекарств и грудного вскармливания - чем пользуюсь я Елена написала комментарий
  • Больше всего комментариев:



    Новинки женского каталога сайтов и статей

    Библиотека ГВ в каталоге

    Сейчас обсуждают

  • Подушка для беременных от galya
  • Проблема с соском от Елена
  • За месяц минус 100 грамм от Umm_Safi