Девочки, как и обещала, выкладываю рецепт торта “Дамские пальчики”. Все делается очень просто, но внимательно.

 Итак, нам нужно:

молоко – 1,5 стакана
масло сливочное – 150 грамм
мука пшеничная – 1,5 стакана
яйцо - 6 штук
соль – 1/3 ч. ложки
маргарин для смазки – одна чайная ложка (либо слив. масло. Я использую пергаментную бумагу, не смазывая)
сметана высокой жирности – 2 стакана (я беру обычно 26%, 500 мл)
сахар – 1 стакан
кокосовая стружка – две столовых ложки (я беру пакетик)
шоколад белый – 100 грамм
орехи кешью  – 100 грамм

Молоко соединяем с солью и  слив. маслом, доводим до кипения. В кипящую смесь при постоянном помешивании засыпаем просеянную муку. Прогреваем смесь в течение 2 минут, непрерывно помешивая до исчезновения комков муки.

Заваренную массу снимаем с огня, остужаем до 70–80 °С (масса не должна быть очень горячей, иначе яйца “сварятся”, я делаю на глаз) и, помешивая, вводим яйца по одному. При этом массу не взбиваем, а только перемешиваем до получения однородного теста без комочков. Готовое тесто представляет собой вязкую массу.

Противень смазываем очень тонким слоем маргарина (либо просто пергаментная бумага). Заварное тесто выдавливаем на противень кондитерским шприцем тонкими «пальчиками» (если нет шприца, то сгодится обычный пакет со срезанным уголком). Выпекаем при 180–200 °С в течение 30–40 минут. Остужаем.

Сметану взбиваем, постепенно добавляя сахар, в пышную устойчивую массу. Испеченные «пальчики» обмакиваем в крем и складываем на блюдо поленницей.

Шоколад натираем на терке, перемешиваем с кокосовой стружкой и посыпаем торт. Оформляем кешью.

Ну вот и все!!

Если лень выпекать “пальчики”, то можно купить в магазине готовое заварное печенье.

Malibu пишет:

Форумчаночки, подскаджите проверенный рецептик какого-нибудь творожного торта

Очень вкусный!!!

Торт \"ВУ ЗЕТ\"

Бисквит: 2 ч.л. какао-порошка, 120 гр. масла слив., 1 стакан сахара, 3 ст. ложки кислого варенья, 2 яйца, 1 ч.л. соды (погасить), 1 ст.л. молока, 2 стакана муки** у вас нет разрешения на просмотр этой ссылки **